Tengo un bote de cristal en la cocina para galletas y me da mucha pena verlo vacío. Así que voy a intentar conseguir recetas que sean tan fáciles que me de vergüenza no hacerlas. Esta es una de ellas.
Las galletas de avena me encantan y las comería a todas horas (ese es un problema, es verdad), pero mejor pecar con algunas de estas que con unas de supermercado no?
Ingredientes
- 230 gr. de copos de avena
- 75 gr. de harina de espelta (yo le puse blanca pero puede ser integral)
- 25 gr. de coco rallado
- 150 gr. de panela
- 1/2 cucharada de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 150 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- Ralladura de naranja
Modus Operandi
- Se mezclan por un lado los ingredientes secos.
- Se mezclan por otro lado los ingredientes líquidos.
- Se integran ambos.
- Se van haciendo bolas y se ponen sobre papel de hornear. Yo las hago con las manos mojadas, así no se me pegan y las aplasto con la palma de la mano.
- Se hornean unos 12´a 180º. Cuando se empiezan a tostar por los bordes ya están. Dejar enfriar antes de guardar.
Receta original aquí.
Qué le voy a hacer, los musicales me encantan… Hoy la ración de galletas sanas me hace moverme más de lo normal a ritmo de footloose.
