Mis primeras galletas sin trigo. Galletas de avena, chocolate y lo que tú más quieras.

Mis galletas con un bote bonito saben mejor
Mis galletas con un bote bonito para que parezcan más monas

Llevo tiempo pensando con qué entrada iniciar este blog que reflejará mis últimas paranoias gastro alimentarias, y creo que estas “Galletas de avena y chocolate” son uno de mis básicos que respetan esas máximas que dicen “no al trigo”, tal y como lo conocemos hoy en día, y “muerte al azúcar refinado”. Son unas galletas que se pueden customizar según los elementos que tengamos en la despensa, fáciles, fáciles y sanas, sanas. Yo le copié la base a Espe Saavedra en la cocina hace ya unos cuantos meses (aunque con variaciones en algunos ingredientes), y semana sí, semana no, las suelo hacer. Desde aquí le doy las gracias porque es complicado encontrar recetas que no lleven ingredientes tradicionales y que estén riquísimas.

Ingredientes

– 1 pera (yo lo que tenga, melocotón, plátano, naranja…)

– 6 cucharadas de aceite

– 6 cucharadas de leche

– 60 gr. de sirope de ágave

– 2 cucharaditas de canela

– 2 cucharaditas de bicarbonato

– 2 cucharaditas de levadura

– 200 gr. de copos de avena

– 200 gr. de harina de espelta integral (yo suelo poner 100 gr. de harina de espelta y 100 gr. de trigo sarraceno)

– 1 paquete de pepitas de chocolate, suelen ser de 150 gr.

Modus operandi

1) Mezclar el aceite, la leche, el sirope de ágave, la pera y la canela. Si tienes Thermomix 10 segundos velocidad 5.

2) Añadir los ingredientes secos a lo anterior, otros 10 segundos velocidad 5.

3) Hacer bolitas con la masa no muy grandes, colocar en la bandeja del horno y aplastar con la mano abierta. Quedan irregulares, no os preocupéis porque no son las galletas perfectas estéticamente. Hemos dicho que son sanas y que las podemos comer para merendar con un café sin arrepentimientos.

4) Horno a 180º y aquí depende de cada horno, de la cantidad de galletas que se pongan y de los gustos personales. A mí me gustan más bien blandas y las suelo poner 15 minutos con calor arriba y abajo.

5) Dejar enfriar sobre una rejilla si tienes y meter en un bote chulo a ser posible transparente para que estés orgulloso/a de lo que has hecho con estas manitas.

Anuncios

4 comentarios en “Mis primeras galletas sin trigo. Galletas de avena, chocolate y lo que tú más quieras.

    1. Muchas gracias por unirte al clan Esther! Yo suelo comprar estas harinas online, en Rincón del Segura o El Amasadero, pero para empezar y ver si te gusta el resultado puedes probar en el herbolario. Al que voy yo si no lo tienen en el momento me lo encargan y en un día lo tienen. Anímate y mándanos el resultado, ya verás cómo no te arrepientes. En unos días meteré una entrada sobre tipos de harinas y dónde comprarlas.

      Le gusta a 1 persona

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s